Гіпоалергенна дієта, рецепти і меню страв, відгуки та результат

гіпоалергенна дієта

Алергія вважається хворобою сучасності, виражається в підвищеній чутливості до окремих речовин, продуктів, матеріалів. Найбільш поширені види алергії: на пилок, пил, продукти, ліки, шерсть від тварин, укуси комах.

Полегшити стан організму, при загостренні алергії, можна двома способами: за допомогою прийому ліків, або ж, дотримуючись дієту. Дієта буде в однаковій мірі ефективна, незалежно від виду і ступеня тяжкості алергії, будь то раптово з'явилася або ж хронічна, у вигляді атопічного дерматиту. Алергія є серйозним порушенням в організмі, і зобов'язує відвідати лікаря.

Рекомендації по гіпоалергенної дієті — мала частина того, що дозволяється робити самостійно.

Меню гіпоалергенної дієти

У людини, яка дотримується такої дієти, з'являється можливість усунути ту їжу, яка провокує алергічні реакції.

За дослідженнями дієтологів всі продукти були поділені на три групи: низькоалергенні, среднеаллергенние і високоалергенні.

Дозволені і корисні продукти при алергіях:

  • всі види круп, крім кукурудзяного,
  • сухе печиво,
  • всі види сухофруктів,
  • вироби з прісного тіста,
  • овочі і фрукти, які мають зелений або жовтий окрас. Це спаржа, огірки, яблука, капуста, зелень, жовта черешня, аґрус, груші,
  • компоти, киселі, і желе з фруктів зеленого кольору,
  • червоне м'ясо,
  • кисломолочні продукти,
  • вершкове масло.

Продукти, які потрібно вживати з обережністю:

  • фрукти і овочі, які мають помаранчевий або червоний колір, і також киселі, соки і компоти з них,
  • гранати,
  • м'ясо курки і яйця,
  • полуниця, малина, суниця,
  • риба та ікра,
  • горіхи
  • конина,
  • дині,
  • чорна і червона смородина.

Строго заборонені продукти при всіх видах алергії:

  • всі цитрусові, за винятком лимона,
  • гриби,
  • молоко,
  • мед,
  • магазинні кондитерські вироби,
  • шоколад, кава, какао,
  • баранина, телятина, м'ясо індички і кролика,
  • оливкова олія,
  • будь-які копченості,
  • селера щавель,
  • копчені, консервовані, солоні, мариновані, і гострі продукти,
  • спиртні напої.

Звичайно, за один прийом не можна з'їсти кілограм огірків або яблук, які дозволені в дієті.Навіть абсолютно здоровий організм може відреагувати на таке навантаження абсолютно несподівано, і виразиться у вигляді алергії. Помірність повинна бути у всьому. А найкращим рішенням буде дробове харчування, для того, щоб була можливість простежити за виникненням можливої ​​алергії.

Зразкове меню гіпоалергенної дієти на 7 днів

  • сніданок. сир з додаванням сметани і цукру, чай.
  • обід. овочевий суп, шматочок відвареної яловичини, зелене яблуко, кефір.
  • вечеря. гречана каша, тушковані овочі, кисіль.
  • сніданок. вівсяна каша з додаванням вершкового масла і сухофруктів, чай зелений або чорний, на вибір.
  • обід. овочевий суп, відварна свинина, компот.
  • вечеря. каша рисова, парова котлета, жовте яблуко, кефір.
  • сніданок. бутерброд з сиром і маслом, чай, йогурт.
  • обід. овочевий бульйон, шматочок яловичини, компот.
  • вечеря. пюре з картоплі, тушкована свинина, банан.
  • сніданок. відварні макарони з додаванням вершкового масла, чай, груша.
  • обід. овочевий суп з м'ясом, компот із сухофруктів.
  • вечеря. рагу з овочів, яблуко, чай.
  • сніданок. сухе печиво з вершковим маслом, чай, салат з банана і груші з додаванням йогурту.
  • обід. овочевий бульйон, яловича котлета на пару, банан, компот.
  • вечеря. пшенична каша з тушкованими овочами, чай.
  • сніданок. запіканка з сиру, чай.
  • обід. овочевий бульйон, шматочок відвареної яловичини, компот.
  • вечеря. гречана каша, йогурт, банан.
  • сніданок. хліб з вершковим маслом і відвареним м'ясом, груша, чай.
  • обід. овочевий суп, котлета парова, банан, компот.
  • вечеря. вівсяна каша, салат зі свіжих овочів із зеленню, кефір.

Поради професійних дієтологів

Обов'язково звертати увагу, що кожен день в обід треба їсти супи, для правильної роботи ЖКГ. В основі завжди повинен лежати тільки овочевий бульйон, так як м'ясної може спровокувати алергічні реакції.

Як перекусів дозволяється використовувати сир, йогурти, фрукти, овочі, а чай можна пити з додаванням лимона.

Якщо протриматися на такому типі харчування хоча б один тиждень, то відразу відчується прилив додаткових сил. По-перше, завдяки корисному і збалансованому харчуванню. організм зможе очиститися від токсинів і шлаків. По-друге, максимально виключивши з раціону можливі алергени, стане простіше стежити за динамікою алергії і зробити для себе висновки.
Дорослим можна дотримуватися таку дієту не більше трьох тижнів, а дітям максимум 9 днів. Якщо в кінці дієти стане помітно, що самопочуття покращилося, то поступово потрібно додавати заборонені до цього продукти. Робити це потрібно з періодичністю в три дня на кожен новий продукт, тому як алергічна реакція може проявитися не відразу. Така дієта має ще назву неспецифічна.

У тому випадку, коли поліпшення не настали, потрібно поступово виключати среднеаллергенние, а потім і низькоалергенні продукти. Обмежувати раціон можна тільки під наглядом фахівця. Для більш точного виявлення алергії, лікарями рекомендовано записувати в щоденнику свій раціон, і то, як реагує організм на кожен продукт.

Харчуватися слід, з огляду на всі потреби організму у вітамінах і мінералах.
Переїдати не можна, тому що зайві частинки їжі не переваряться, а тільки будуть отруювати організм.

Продукти багаті на білок, необхідно поєднувати з овочами, і в такому випадку у них клітковина буде блокувати проникнення алергенів в кров.

Такий вид дієтичного харчування підходить абсолютно всім дорослим, дітям, і навіть годуючим мамам.

Відео про гіпоалергенної дієті